| 单词 | 毕希纳 |
| 释义 | 【毕希纳】 拼译：Büchner，Eduard 【生卒】：1860—1917 【介绍】：生于慕尼黑。青年时先在糖果厂工作，后到慕尼黑大学学习。1888年获博士学位。1891年成为慕尼黑大学讲师。1895年任基尔大学助理教授。1896年任蒂宾根大学分析化学与药物化学教授。1898年后，先后在柏林大学、布雷斯劳大学、维尔茨堡大学任教。第一次世界大战期间，作为预备军官于1914年到军队服役。1916年回维尔茨堡大学。一年后再服兵役，中弹受伤，死于罗马尼亚军事医院。毕希纳是蔗糖无细胞醇发酵法发明者。在蒂宾根大学工作期间，对发酵学方面一些多年未解决的问题作出正确回答。通过在受控温度下，用砂研磨酵母细胞，制备出一种能把蔗糖发酵成乙醇的无细胞提取物。这项工作表明，活泼的酵母细胞不是发酵要素(正如巴斯德等人假定的那样)，标志着现代酶化学的开端。由于这一成就，毕希纳于1907年获诺贝尔化学奖。毕希纳还探讨了经典有机化学的一些问题。1888年，合成了二碘乙酰胺，并与德国有机化学家库尔提乌斯合作，研究脂肪族偶氮化合物，特别是它们与苯的反应。毕希纳主要著作有《酒化酶发酵》(与他人合著)，于1903年出版。 |
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