| 单词 | 黑穗醋栗 |
| 释义 | 【黑穗醋栗】 拼译：black currant 为虎耳草科茶藨子属小灌木。该属约有150种，其中经济价值较高的有黑醋栗、红醋栗和白醋栗等。欧洲生产最多，占世界总产量的87．1%。其中以黑穗醋栗栽培最广泛，为浆果类重要树种之一。黑穗醋栗的果实除鲜食外，主要用以加工制果糖、果酱、果汁及罐头等；精制果汁、果酱作药用可防治感冒、坏血病等多种传染病；果实芳香，富含维生素A、B、C和D，尤其维生素C含量较高，每100g鲜果约含200mg，相当于柑桔的4倍，苹果、葡萄等的40～50倍，是提取维生素C的重要原料之一；所含矿物质有锌、铁、钙、硒。种子中所含γ－亚麻酸高达6%，比月见草高出3倍，对人体免疫机能极为重要。前苏联研究该果实可排解人体重金属，并作为运动员、宇航员的保健食品。 18世纪初在欧洲开始人工栽培黑穗醋栗，至20世纪中期发展为大田作物，主要分布于北半球冷凉气候区，其中中国东北有70多年栽培历史。瑞典、芬兰、俄国有许多重要地方品种。苏格兰作物研究所利用北欧种质育成Benlomond等新品种具有抗寒稳产等特点。1962～1964年，托马斯(Thomas)和威尔金森(Wilkinson)观察黑穗醋栗在2℃～7℃条件下经12～15周可解除休眠。1986年，海伯格(N．Heiberg)对黑穗醋栗休眠与插穗生根的关系进行了系统研究。1978年，波波威(Popov)和维素斯基(Vysotskii)首次报道黑穗醋栗腋芽离体培养获得再生植株。黑穗醋栗根系发达，有主根、侧根、须根以及密集的网状根；平均株高、株围1．0～1．3m，由15～20个不同年龄的枝条组成；叶片呈掌状三裂，总状花序，靠蜂、蝶等昆虫传粉；单果重0．8～1．5g，平均株产2kg。在日平均温度0℃～2℃萌芽，16℃～18℃枝条生长最快，11℃～14℃开花。花期早，挂果亦早，只是花期易受晚霜害。黑穗醋栗属喜光植物，花期光照不足会引起落花落果。对水肥要求高，嗜钾肥，对土壤适应范围广以富含腐殖质的黑土和壤土为最佳。不宜栽在风大干旱的山坡地和盐碱地。在欧洲与中国东北果实于7月上中旬收获。多为人工采收，在前苏联和瑞典已开始机械化采收。10月份落叶。春栽或秋栽，10500～12000穴／ha，应施足基肥，重视果实膨大期追肥，注意品种搭配和清除果园杂草。主要虫害有芽瘿螨，可传播花叶病毒；北欧有叶瘿蚊、杆瘿蚊；在前苏联和中国东北蛀茎螟(Synanthelon T．puliformia)发生普遍，机械化收获枝条易损伤更为害为严重。此外还有多种蚜虫，也可传播其他花叶病毒。主要病害有霜霉病、锈病和病毒病等，在北欧主要为真菌类病害。黑穗醋栗的主要品系和产地是：(1)斯堪底纳维亚型，由斯德哥尔摩(北纬60°)至北极圈均可见野生型，蔓生匍匐；(2)原产西伯利亚的俄国品系；(3)欧洲型，株型直立，抗寒性较差，分布于北纬45°～60°。中国东北、西北和西南山区也有野生种。在欧洲栽培较早的品种有Baldwin和Roodknop；英国新育成的品种有Ben、Lomond．Ben、Nevis和Ben、Alder等：瑞典品种Ojebyn由于可抗霜霉病，已被广泛用作育种材料。中国东北主栽的品种是由前苏联引进的“亮叶薄皮”和“丰产厚皮”。黑穗醋栗的苗木繁殖方法主要是硬枝扦插。进入休眠后采集接穗，沙藏保湿和完成生理休眠所需的低温。早春萌芽前扦插，插穗长10～15cm，含3～4芽。1986年，海柏格认为深度休眠时插穗生根率最低，已度过深度休眠即将萌芽之际生根率最高。1984年，普兰彻(Plancher)发现不同品种解除休眠所需的温度不一，从0℃到3℃～5℃。1986年海柏格报道，Tinker在供试的12个品种中休眠期最短，X7休眠期最长，Ojebyn居中，生根率最高。生根率高的品种形成愈伤组织较少。枝条基部插穗的生根率高于中部的和顶部的。顶部插穗形成的愈伤组织多于中部的和基部的。全日光照有利于插穗发芽解除休眠，但生根率以自然光照下最高为37%，黑暗的为27%，荧光灯全日光照的仅为16%。以GA3(5ml／L)处理插穗可以缩短休眠时间，但抑制生根；低浓度IBA对解除休眠无明显作用，但从1ml／L到8ml／L插穗生根率从49%增至55%。茎尖离体培养或腋芽培养是快速繁殖无病毒黑穗醋栗优良无性系的新途径。培养基成分尤其激素的种类和比率是制约苗分化的基本条件。1989年，布伦南(R．Brennan)等提出MS培养基加2．2ml／L的BAP有利于黑穗醋栗苗分化。1991年，郭春慧等通过调整培养基中BAP的比率，即将1～2mm的茎尖接种至含BAP(2ml／L)的MS培养基，经20d转至MS+BAP(1ml／L)+IAA(0．1ml／L)的培养基，获得每20d达4．7的苗分化指数。1986年，吴绛云等报道MS+BA(2～3ml／L)+GA3(1～1．5ml／L)平均苗分化率达4．2。1984年，温赖特(H．Wainwright)和弗莱格曼(A．W．Flegmann)提出光照是黑穗醋栗组织培养的主要环境因子之一。从0．9μm增至18．5μm，苗分化率随之提高，生根率无显著变化，但生根时间延迟。诱导生根时降低光照度可以提高生根率。1990～1991年，马凤桐、郭春慧等证明，暗培养是诱导黑穗醋栗幼苗生根的最佳技术；在1／2MS培养基上黑暗处理1～3d，幼苗生根率达83%～96%；同时证明暗处理3d是诱导黑穗醋栗试管苗生根的临界期。有人认为，暗培养可能提高幼苗的生长素含量，因而具有促进生根的作用。1991年，潘瑞炽证明植物的向光性反应并不是因为背光一侧的IAA含量增多，而是由于生长抑制物少于向光一侧。暗培养促进生根是否亦属此因，尚待研究。通过多种途径选育耐变温、多抗、稳产、丰产的新品种是发展黑穗醋栗的一项重要课题。研究营养生理与品质的关系，保健医疗有效成分的开发利用，将进一步提高其应用价值。应用农业生物技术研究黑穗醋栗的发育生理，鉴选抗病材料，进行细胞工程拼组，观察光效应、激素效应和温度效应等，将使研究内容丰富且具有理论价值和应用价值。【参考文献】：1 Heiberg N．Scientific Reports of the Agricultural．University of Norway．1986，652 Wainwright H，F Iegmann A W．Acta Horticul ture．1986，183：315～3193 吴绛云，黄定球．木本植物组织培养及其应用．北京：高等教育出版社，1986，369～3834 Barbro B．An introduction of Black currant，A Lecture Made in Mizhi Shaanxi Province．19875 Brennan R，Davidson D，Wilshxn A etc．Journal of Horticul tural Science．1989，64(67)：678～6816 郭春慧，马凤桐，梅立新，等．西北农业大学学报，1991，19(2)：64～71(陕西省农业科学院马凤桐副研究员撰；朱泉三审) |
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