| 单词 | 啤酒 |
| 释义 | 【啤酒】 拼译：beer 啤酒的问世，是人类经过几个世纪探索的结果，是劳动人民集体智慧的结晶。在公元前3～4世纪，活动在埃及的古希腊化学家佐息摩斯记述了埃及人酿酒的过程：将大麦洗净，浸渍一天，取出后堆成堆，再放到多孔的陶器中浸渍5小时，然后干燥、磨碎，再掺入面肥(1eaven)，制成面团，将表面烘焙一下，然后破裂、加水、过筛，最后进行发酵制成啤酒。古埃及人和巴比伦人都饮这种酒。大约在公元8世纪，德国人首先在这种制酒过程中添加了啤酒花(蛇麻花)，使啤酒具有特殊的味道，逐渐成为现代的啤酒。16世纪，著名英国医生卡叶乌斯(Caius，J．1510－1573)记述了中世纪欧洲制造啤酒的过程：在大麦上洒满水，浸渍使其膨胀、发芽，在地上晒置后放入水中煮沸3～4小时，除去麦壳，添加酵母并进行搅拌，然后放置发酵直至成酒。 |
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