| 单词 | 甜菜糖 |
| 释义 | 【甜菜糖】 拼译：beet sugar 糖是制作美味食品不可缺少的原料。在很长一段时间里，糖只能由甘蔗制成，当甘蔗广泛种植于热带和亚热带以后，人们就试图寻找一种适于栽培在较冷地区的理想糖源。18世纪，德国化学家马格拉夫第一次在显微镜下看到了甜菜根中糖分的结晶体。他的学生阿哈德经过15年的努力，生产出最早的甜菜糖。对此成果，普鲁士的学者们还很怀疑，而英国人都大为惊慌。因为甜菜糖的出现，将影响他们垄断的蔗糖市场，因而英国人一再利诱阿哈德，让他宣布甜菜不能制糖。甜菜能制糖的消息，给许多不宜种甘蔗的国家和地区带来了福音，他们纷纷引种甜菜，使甜菜糖业在欧洲迅速兴起。到1881年，甜菜糖的产量已超过蔗糖；1895年，则占食糖总量的60．6%。中国引种糖用甜菜约在20世纪的20年代，解放以后，甜菜糖业才得到了真正的发展，甜菜在黑龙江、内蒙古、吉林、陕西、辽宁等十几个省区大面积种植。 |
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