| 单词 | 切面机 |
| 释义 | 【切面机】 拼译：noodles making machine 把揉好的小麦面团擀平，简单地用刀一切，叫做手工切面。日本从江户时代的中期开始，有大量的切面铺出现，到了明治时代，有人提出用机械切面。1884年，大竹荣助取得了切面机的专利，他是受到两手相交插形状的启发，采用在相咬的滚筒间，放进揉好的面团，切出细条的办法。在大竹的专利发表后的第二年，名古屋机械切面厂首先使用了机械切面机。1888年，真崎照乡取得了另一种切面机的专利，真崎的专利，在面团的压平上下了很大功夫。真崎式切面机于1892年完成，经过多次改进，1897年后才逐渐被使用。由于切面机的大量生产。手工切面明显敌不过机械切面，机械切面既便宜又能大量生产，为了易于保存，人们又大量制出了用日光晒干的“干切面”。 |
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