【软罐头】
拼译：soft tin
软罐头是一种新型的罐藏食品，也称做复合薄膜袋或蒸煮袋食品。这种食品袋是采用铝箔、聚酯或改性聚丙烯(拉伸尼龙)，使用无毒粘合剂压延而成的复合薄膜袋。软罐头是将加工好的食品装入袋内，密闭封口后，高温高压杀菌而成。软罐头加工方法简便、卫生、携带方便，而且各种食品均可采用此方法进行贮藏，是人们乐于使用的一种加工方法。1950年，当时的美国陆军内蒂克试验室为解决军队的给养问题而开始研究软罐头，1968年起试生产，由于制复合薄膜用的聚氨酯粘合剂不合格，而告失败。直到1977年，一种新研制的无毒粘合剂氧化聚丙烯问世后，软罐头才开始投入生产。由于速冻食品和家用冰柜在美国比较普及，因此软罐头在市场上不太畅销，而大多数用于供给部队或宇航时用。近年来，发达的美国制成了高速装罐热封机，更加快了软罐头的生产。与传统的马口铁罐头、玻璃罐头相比，软罐头所具备的优点是前两种罐头所无法比拟的。经过填充后的软罐头形状扁平，杀菌时的热穿距离短，传热快，杀菌时间比上述两种罐头要缩短
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的时间，既提高了设备的利用率又降低了能源消耗。加工1吨重的复合薄膜袋可装30吨的食品，若改用马口铁或玻璃罐头瓶则需七八吨的原材料。制成后的软罐头重量轻、体积小，便于携带和运输，食用起来卫生方便，是居家旅游、航空、野外作业中的首选食品。