| 单词 | 高压锅 |
| 释义 | 【高压锅】 拼译：pressure cooker 高压锅是通过密封达到高压用以快速蒸煮食物的锅。高压锅源于欧洲。1681年，法籍德国工程师帕平一行人到阿尔卑斯山旅行。野餐时，发现水不到100℃就沸了，食物也难以煮熟。帕平懂得这是因为高山空气比海平面稀薄、气压低的缘故。于是，他制造了一种密封的容器，这种容器水蒸气无法散出，气压越来越高，水温达到100℃仍然没有沸腾，就获得了高于100℃的水。用这种容器煮肉，十几分钟就可以煮烂，这就是世界上第一只高压锅。由于这种锅是用加大气压的原理工作的，故人们称之为“高压锅”，亦称“帕平锅”。 |
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