| 单词 | 淡水鲳 |
| 释义 | 【淡水鲳】 拼译：colossoma brachypomum 学名为“短盖巨脂鲤”(Cuvier，1818)，原产于南美亚马逊河，是热带和亚热带地区食用和观赏兼备的大型鱼类之一。1982年，此鱼从巴西引进中国台湾；1985年，引进大陆；1986年，“淡水鲳开发利用研究”正式列入国家“七五”攻关项目的子课题，并已完成了淡水鲳在中国一定生态环境下的适应及其驯化、分类及定名，以及主要生物学的、生态学的特性的研究，总结制订出淡水鲳的养殖及繁育技术方案等。初步认为淡水鲳具有肉质好、体型大、生长快、食性广、病害少、耐低氧、易捕捞的特点，目前已在全国推广养殖。 生物学特性 关于淡水鲳种名，中国一直未定。经系统研究和详细检索标本，确定其拉丁文名并请李思忠先生修订中文名为短盖巨脂鲤。它属脂鲤目脂鲤科巨脂鲤属。本属共有5种，另外4种是大盖巨脂鲤、细鳞巨脂鲤、眼斑巨脂鲤和毕登巨脂鲤，仍未引进。1．形态特征：淡水鲳的体形有点像海水鲳鱼，体呈卵圆形，侧扁，头部小，头长与头高相等。口中位，吻较钝，成鱼的体色鲜艳，红鳍、白身、黑尾、浅蓝色斑纹，四色配置极为美观。上颌具有切割型呈指状的牙齿两行，鳃丝细长，鳃耙30～36；腹棱自胸鳍基点起直达肛门，并有齿状突起。背部尾柄基点处有一小脂鳍。2．生活习性和食性：淡水鲳生活在水域的中下层，喜群居和群游。仔鱼阶段主要以浮游生物为食；幼鱼以大型浮游动物为食，也吃有机碎屑和各种人工饲料；成鱼食性更杂，各种农副产品及各种人工配合饲料，各种瓜、果的皮，特别是西瓜皮，禾本科植物的种籽，多种水生的以及陆生的植物，还有蚯蚓、水蚯蚓、螺蛳、池底有机碎屑、腐殖质及小鱼、小虾等都吃。它的摄食过程属于吞食性的方式。3．生态习性：(1)适温范围：淡水鲳的生长温度为21～32℃，最适为28～30℃，繁殖最适温度为25～28℃，最低临界温度为10℃，正常吃食温度16℃。(2)耐氧能力：溶氧为4～6mg／L的水体能使淡水鲳生长最佳。溶氧为0．5mg／L以下时，仍不浮头。(3)起捕率：无论在成鱼池还是在鱼种池中饲养的淡水鲳，第1网次的起捕率都在90%以上。(4)酸碱适应范围：淡水鲳比一般鱼类的酸碱适应范围较广，H+浓度3．98×10－8～2．51×10－6mol／L，喜生活于微酸性的水中。(5)耐盐性：在盐度为5‰～10‰的环境里能正常生长。在15‰盐度的水中也能生活10h。(6)对常用药物的忍受能力：淡水鲳对敌百虫农药最为敏感，敌百虫浓度为0．2mg／L时鱼即死亡；0．3mg／L的孔雀石绿会使它出现中毒症状，因此对淡水鲳来说，敌百虫和孔雀石绿都属于禁止使用的药物。淡水鲳对硫酸铜、高锰酸钾、漂白粉和硝酸亚汞等重金属盐类都有较大的耐受能力，可以用作鱼病治疗药物。4．生长与发育：淡水鲳在原产地的最大个体为20kg。通常体长5cm的鱼种，主养900～12000尾／ha，饲养3个月，体重达1000g左右。成鱼个体1500g以后，生长较慢，个体在1250～1750g作为商品鱼上市，效益最高。将体重67～100g的淡水鲳以750～900尾／ha的密度套入常规养四大家鱼的鱼种池中，饲养127d，体重达1200～1500g，平均每天增重9．4～11．8g。淡水鲳在中国的条件下，3龄鱼性腺发育成熟，每年5～10月为产卵期(在温度和饲料保证的条件下，每月可产1次)，亲鱼经25～30天强化培育就可产卵1次。初产的雌鱼每千克体重1次可产8万～10万粒卵，第2年以后，若培育得当，平均每千克雌鱼可产10万～15万粒卵。5．人工繁殖：依据鱼类生殖内分泌整合和蛋白肽类激素的代谢原理，淡水鲳的生殖生理机制是同时受到体液和神经的双重调节，试验证明使用RES和DOM等药物催产，在完全不用脑垂体的情况下，只要配合使用少量的HCG和LRH-A，就能使淡水鲳繁殖获得100%的催产率和排空率以及满意的受精和孵化效果。池塘养殖特点1．养殖时间短，群体产量高：在池塘的自然水温21～30℃条件下，经3个月即可养成商品鱼，中国大部分地区都具备这个条件。在长江流域，池塘主养淡水鲳亩产放846尾，利用规格为每尾17．5g的鱼种，饲养150d，净产达到9454．5kg／ha，总产饲料(含蛋白30%左右)系数1．12，摄食鱼饲料系数1．38。在饲料和管理技术得当的情况下，产量可达到15～36t／ha。2．在四大家鱼的鱼种池中套养，效果较好：由于淡水鲳不耐寒，所以大规格的越冬鱼种来源困难。小规格的越冬鱼种和当年鱼种，适于在家鱼种池中套养，无须增加饲料和劳力，可达到纯增产的目的，这是由于淡水鲳食性杂、生长快，喜高温和耐低氧的特点所决定的。在种鱼较少的情况下，套养3000～4500尾／ha淡水鲳，容易得到满意的增产效果。3．大规格的淡水鲳鱼种，适在各种水体的家鱼成鱼池中混养，增产效果显著：由于淡水鲳的群聚性强，易于捕捞，故在大小水体中的高产池中都可混养，加之淡水鲳的食性杂而且广，可作为高产池中的“清道夫”，充分利用水体的饲料生物和各种人工饲料，所以在不增加投资和劳力的情况下，能达到增产目的。每亩成鱼池中混养的密度以1500～2250尾／ha为宜。4．池塘养殖淡水鲳的商业效益高：在适宜水温25～30℃、饲料蛋白含量较高的情况下，淡水鲳的吃食旺盛、生长迅速，采用轮捕轮放能缩短养殖周期，且商品鱼的肉质好，营养价值高，同时淡水鲳的幼体外形美观，具有较高的观赏价值。生产应用与推广 淡水鲳是优质高产的鱼类，目前已在全国推广养殖，面积达6667ha，产生了显著的经济效益和社会效益。淡水鲳体色艳丽、性温顺、喜温，是热带和亚热带地区的食用和观赏兼备的大型鱼类之一；喜结群、疾病少、易养易捕，是一种生长速度超过任何已养殖鱼类的底栖杂食性优质速生鱼种，因其观赏、食用俱有价值，故渐为各国所重视，并引种养殖。1985年，长江水产研究所开始引种，并主持“淡水鲳开发利用的研究”课题，经过5年攻关，对其生物学、生态学和繁殖生理学等进行了深入研究，取得了一系列科学数据，制定了淡水鲳的亲鱼培育、催熟、催产、孵化、越冬、鱼病和人工开口饲料等系统工程技术方案，在生产上广泛应用，并获得显著经济效益，在学术上和技术措施上均达到国际先进水平。从发展前景来看，淡水鲳在“八五”期间推广2～2．6万ha即可产生约3亿元以上的产值，并将向流水密养和网箱养殖的方向发展。【参考文献】：1 Britsk H A．Cienc．Cult．，1977，29：8102 Braum E，Jank W．J，Int．Rev．Ces．Hydrobiol．，1982，67：869～8863 Saint-Paul U．Environ．Biol．Fish，1984，11：53～624 林森津．养鱼世界，1985．55 Saint-Paul，U．Aquaculture，1986，54(3)：205～2406 Gondinbo H P，Gondinho A L．Aquaculture，1986，55(1)：69～747 Eckmann R．Aquaculture，1987，64：293～3038 刘承德．淡水渔业，1989，6：25～269 廖朝兴，等．淡水渔业，1990，2：11～1410 张中英，等．淡水渔业，1991，4：3～6(中国水产科学研究院长江水产研究所张中英副研究员撰) |
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