| 单词 | 烟酸 |
| 释义 | 【烟酸】 拼译：Niacin 烟碱(或称尼古丁)的分子由两个原子环构成。1867年时科学家确认，当用强酸作用于尼古丁时，一个环能够裂开，结果产生一种酸性的物质，叫做烟酸——nicotinic acid。nicotinic与nicotione同根，但这一点不应引起混乱，烟碱剧毒，烟酸则有药理作用。在地中海国家(尤其是意大利和西班牙)以及美国南部曾流行一种病，它引起精神失常、口腔发炎及皮肤脱皮。意大利人把那种病叫做pell agra，意思是“粗糙的皮肤”，在英文中写作pellegra，中文译做癞皮病。1915年，美国医生戈尔德贝尔德通过对囚犯试验证明，只要对饮食做某些限制，就能使健康的人患上与癞皮病相似的病，然而往饮食中添加一些奶制品就可以使病人痊愈。于是他证明，癞皮病像坏血病一样，是因缺乏维生素，而不是由于传染引起的。有一阵子，那维生素甚至被叫做维生素PP，它是拉丁文pellagra previntiva(预防癞皮病的东西)的缩写。后来到了1937年，美国生物化学家艾尔维杰姆证明，尼克酰胺(nicotincmide)可以预防癞皮病，这种物质的分子是含有氨基酸的烟酸。几个月后他又证明，只要有烟酸就可预防癞皮病了，因为机体内可以通过氨基化作用将酸盐变成尼克酰胺。但旧术语nicotine这次却引起了新问题，因为在日常生活中人们容易将nicotine与nicotinicacid弄混淆，误以为吸烟叶就可以获得于人有益的维生素呢。于是科学家决定这样重新为烟酸命名：取nicotinic的头两个字母ni与acid的头两个字母拼成niac，再给它加上表示维生素的词尾in，得到新术语niacin，这就可以防止上述的混淆了。同时，尼克酰胺的名称nicotinamide也换成了niacinamide。 |
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