“煮制”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	煮制
释义	煮制 Encyclopedia 工学食品工程释 boiling煮制将经过刀工处理的鲜嫩生料或半成熟原料放入水或汤中旺火烧开，后转中小火缓慢加热至成熟的食品加工方法。
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