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鱼糜制品加工技术
释义
鱼糜制品加工技术
Encyclopedia
农学
鱼糜制品加工技术
释
surimi-based food processing technology
鱼糜制品加工技术
以新鲜原料制成的鱼糜或冷冻鱼糜为原料,加入食盐、辅料和调味品,研磨成肉糊、成型,再经煮、蒸、炸、烤、烘等不同加热方式形成具有弹性的凝胶状食品的加工技术。
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更新时间:2025/7/29 22:24:23