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单词 鱼糜制品加工技术
释义
鱼糜制品加工技术

Encyclopedia

  • 农学鱼糜制品加工技术
    surimi-based food processing technology鱼糜制品加工技术
    以新鲜原料制成的鱼糜或冷冻鱼糜为原料,加入食盐、辅料和调味品,研磨成肉糊、成型,再经煮、蒸、炸、烤、烘等不同加热方式形成具有弹性的凝胶状食品的加工技术。

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