| 释义 |
食品安全风险监测
Encyclopedia
医学食品卫生释
food safety risk surveillance食品安全风险监测
有计划地对食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素进行科学观测，系统和持续地收集观测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报的活动。
工学风险监测释
risk surveillance of food safety食品安全风险监测
通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染和食品中有害因素的监测数据及相关信息，应用医学、卫生学原理和方法，对人体健康风险进行评估的过程。泛指为了掌握和了解食品安全状况，对食品安全水平进行检验、分析、评价和公告的活动。
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