“非酶褐变反应”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	非酶褐变反应
释义	非酶褐变反应 Encyclopedia 工学碳水化合物释 non-enzyme browning reaction非酶褐变反应食品中的糖类、氨基酸及维生素C等成分在没有酶参与的热作用下发生的一系列化学反应。可产生大量有色和无色成分、挥发性和非挥发性成分。反应产生的颜色与风味在食品加工或贮存过程中有些是所期望和需要的，有些是不希望的。
随便看	中国现代文学史略中国现代文学馆中国现代新闻思想与理论中国现代有色金属工业中国现代机械工业中国现代民间陶瓷研究中国现代气候变化中国现代电影文学史中国现代硅工业中国现代稀土金属工业中国现代经济思想中国现代美术报刊中国现代美术教育中国现代美术研究中国现代航空工业中国现代艺术教育中国现代语法中国现代贵金属工业中国现代钒工业中国现代钛工业中国现代钢铁工业中国现代钨工业中国现代钼工业中国现代钽铌工业中国现代铅锌工业

科学参考收录了854744条科技类词条，基本涵盖了常见科技类参考文献及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。