| 释义 |
酶工程
Encyclopedia
工学酶工程释
enzyme engineering酶工程
酶的生产与应用的技术过程。是将酶、细胞或细胞器置于特定的生物反应装置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生产的一门科学技术。是生物工程的重要组成部分，其核心问题是如何廉价而又有效地生产出所需要的酶，以及通过有效的化学或生物手段来改造酶，使酶更为有效地发挥催化作用，更好地服务于人类。
理学酶工程释
enzyme engineering酶工程
利用提取酶、细胞器中的酶或细胞中的酶的特异催化功能，通过适当的反应器工业化生产人类所需产品或达到某种特殊目的的技术科学。
理学著作释
Enzyme Engineering《酶工程》
主要阐述了酶工程的基本内容和技术的图书。
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