“蒸制”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	蒸制
释义	蒸制 Encyclopedia 工学食品工程释 steamed蒸制以水蒸气为传热介质，在持续高温和较高压力下加热食品原料使其熟化、定型或酥烂入味的食品加工方式。
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