“营养素损失率”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	营养素损失率
释义	营养素损失率 Encyclopedia 工学烹饪释 nutrient loss ratio营养素损失率食物烹调后某种营养素含量和烹调前同种营养素含量的差值与烹调前该营养素含量的比值。
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