“脂肪酸败”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	脂肪酸败
释义	脂肪酸败 Encyclopedia 工学过氧化值释 lipid rancidity脂肪酸败油脂或食品中所含的脂肪，在贮藏期间受氧气、光照、微生物或酶的作用生成游离脂肪酸，并进一步被氧化、分解，引起密度减小、碘价降低、酸价增高，同时产生特殊的不良气味（俗称哈喇味）的变质现象。
随便看	氧化-吸收工艺氧化呼吸链氧化塘氧化塘技术氧化安定性氧化实验氧化层氧化层电荷氧化工艺氧化应力氧化应激氧化态氧化性固体氧化性液体氧化性火焰氧化挥发氧化损伤氧化数氧化断裂氧化氮氧化汞氧化沟活性污泥法氧化沥青尾气氧化活化型DNA烷基化分子氧化活化类DNA交联试剂

科学参考收录了854744条科技类词条，基本涵盖了常见科技类参考文献及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。