“美拉德反应”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	美拉德反应
释义	美拉德反应 Encyclopedia 工学碳水化合物释 Maillard reaction美拉德反应食品在油炸、焙烤、烘焙等加工或贮藏过程中，还原糖（主要是D-葡萄糖）同游离氨基酸或蛋白质分子中氨基酸残基的游离氨基所发生的羰氨反应。又称美拉德褐变。
随便看	线向错线吸收线吸收系数线呢线团–小球转换线团-小球转变线团小球转变线团状高分子线团-球状转换线团球状转换线图线图分析线图分析器线圆锥曲线线圈线圈交通检测器线圈分布电容线圈品质因数线圈架线圈胎型线场线坐标线型线型–树型嵌段共聚物线型低密度聚乙烯

科学参考收录了854744条科技类词条，基本涵盖了常见科技类参考文献及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。