“美拉德反应”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	美拉德反应
释义	美拉德反应 Encyclopedia 工学碳水化合物释 Maillard reaction美拉德反应食品在油炸、焙烤、烘焙等加工或贮藏过程中，还原糖（主要是D-葡萄糖）同游离氨基酸或蛋白质分子中氨基酸残基的游离氨基所发生的羰氨反应。又称美拉德褐变。
随便看	鱼服鱼朝恩鱼水分离器鱼汛鱼油鱼油冷滤鱼油分子蒸馏鱼油制品鱼油制品加工技术鱼油加工制品鱼油微胶囊鱼油超临界萃取鱼泡江鱼波豆虫病鱼灯鱼玄机鱼-畜-农综合养鱼鱼-畜/禽综合养鱼鱼病诊断管理鱼眼鱼眼式照相机鱼眼式透视鱼眼摄影镜头鱼眼照相机鱼眼菜单

科学参考收录了854744条科技类词条，基本涵盖了常见科技类参考文献及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。