“美拉德反应”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	美拉德反应
释义	美拉德反应 Encyclopedia 工学碳水化合物释 Maillard reaction美拉德反应食品在油炸、焙烤、烘焙等加工或贮藏过程中，还原糖（主要是D-葡萄糖）同游离氨基酸或蛋白质分子中氨基酸残基的游离氨基所发生的羰氨反应。又称美拉德褐变。
随便看	纺丝冷却吹风装置纺丝原液纺丝工艺纺丝张力纺丝成网法纺丝机纺丝板纺丝熔体纺丝甬道纺丝直接成条纺丝箱体纺丝组件纺丝组件压力纺丝螺杆挤出机纺丝计量泵纺前着色纺厂除尘纺熔复合布纺-牵一步法纺神星纺纱纺纱信息网络监控纺纱原料选配纺纱机纺纱杯

科学参考收录了854744条科技类词条，基本涵盖了常见科技类参考文献及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。