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纳他霉素
释义
纳他霉素
Encyclopedia
工学
食品微生物
释
natamycin
纳他霉素
一种多烯大环内酯类抗真菌化合物。是由纳塔尔链霉菌(Streptomyces natalensis)发酵产生的一种次级代谢产物,能够特异性地抑制酵母菌和霉菌,可广泛应用于食品防腐和真菌引起疾病的治疗。
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更新时间:2025/7/26 3:49:54