“焦糖化反应”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	焦糖化反应
释义	焦糖化反应 Encyclopedia 工学碳水化合物释 caramelization reaction焦糖化反应糖类在不含氨基化合物情况下直接加热至高温（一般为140～170℃以上）时生成焦糖等褐色物质的复杂反应。少量酸和某些盐类可以加速此反应。
随便看	electron theory of alloys electron theory of metals electron trajectory electron transfer electron transfer device electron transfer dissociation electron transfer dissociation (ETD) electron transfer (ET) electron transfer protein electron transfer reaction electron transfer reactions at a liquid/liquid interface electron transfer reorganization energy electron transition electron-transmitting electron transport chain electron transporting layer electron transport system Electron trap electron tube electron tunneling electron-type high temperature superconductor electron type superconductor electron-type superconductor electronuclear electron volt

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