“延展性”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	延展性
释义	延展性 Encyclopedia 工学食品质构释 gluten extensibility延展性面团拉伸或压缩应力消失后不能恢复到原来状态的特性。包括延伸成细丝不断裂或碾成薄片不破裂的性质。 Physics tractility延展性
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