“小曲”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	小曲
释义	小曲 Encyclopedia 工学食品酶学释 xiaoqu小曲以米粉或米糠为原料，添加（或不添加）少量中草药或白土为辅料，接入一定量的曲母、适量水制成曲坯，在控制温度、湿度的条件下培养而成的糖化发酵剂。
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