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天然风味物质
释义
天然风味物质
Encyclopedia
工学
食品风味
释
natural-flavoring
天然风味物质
通过适当的物理技术、微生物技术和酶法催化等处理天然动植物原料和食品原料而得到的,能对人的嗅觉、味觉和三叉神经感觉产生综合感官刺激的天然风味基料。其提取分离过程复杂,成本高。提取的天然风味物质可以作为调料、香精添加于食品中。
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更新时间:2025/3/15 18:39:19