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单词 勾芡
释义
勾芡

Encyclopedia

  • 工学烹饪
    thickening soup勾芡
    加热烹调加工的菜肴在即将成熟时,将预先调好的、加入或不加入调味料的稀淀粉浆淋入锅内,从而增加汤汁浓稠度的烹调方法。

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