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凝聚性
释义
凝聚性
Encyclopedia
工学
食品质构
释
cohesion
凝聚性
描述食物经牙齿咀嚼后发生断裂前的变形程度的术语。又称黏聚性、黏结性。
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更新时间:2026/11/15 10:52:34