“凝聚性”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	凝聚性
释义	凝聚性 Encyclopedia 工学食品质构释 cohesion凝聚性描述食物经牙齿咀嚼后发生断裂前的变形程度的术语。又称黏聚性、黏结性。
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