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乳酸拮抗
释义
乳酸拮抗
Encyclopedia
工学
食品微生物
释
lactic acid antagonism
乳酸拮抗
乳酸菌与其他菌在同一体系生长时,由于其分泌乳酸,造成体系的pH下降,抑制其他菌生长的现象。
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更新时间:2025/4/25 19:09:41