“soy sauce brewing”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	soy sauce brewing
释义	soy sauce brewing Encyclopedia 工学食品酶学释 soy sauce brewing酱油酿造以大豆和（或）脱脂大豆（豆粕或豆饼）、小麦和（或）麸皮为原料，经蒸煮、制曲、发酵、浸提、加热与配制等工艺生产酱油的过程。
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