“gluten extensibility”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	gluten extensibility
释义	gluten extensibility Encyclopedia 工学食品质构释 gluten extensibility延展性面团拉伸或压缩应力消失后不能恢复到原来状态的特性。包括延伸成细丝不断裂或碾成薄片不破裂的性质。
随便看	k秩 K稠密 K空间 k空间 k空间的对称性 k等价映射 k簇 K系统 k紧群 K线 k线 k线性代数 K线性系 k组合 k统计量 k维树 k网 K群 k自动集 k自同构 k色图 k节 k节丛 K范畴 k角数

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