“gel-forming ability”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	gel-forming ability
释义	gel-forming ability Encyclopedia 农学凝胶形成能释 gel-forming ability凝胶形成能鱼糜经一定处理后失去塑性，变成富有弹性的凝胶体的能力。是衡量原料鱼是否适宜做鱼糜制品的一个重要指标。又称鱼糕生成能力、“足”形成能（日本）。
随便看	颗粒相特性颗粒碰撞颗粒稳定乳液与胶体颗粒/纤维混杂金属基复合材料颗粒细胞颗粒细胞层颗粒群颗粒膜颗粒补强陶瓷基复合材料颗粒表面结构颗粒质谱颗粒超导体颗粒输送颗粒边界颗粒边界扩散颗粒边界迁移重结晶颗粒遗传颗粒酶颗粒间的颗粒阻尼颗粒饲料硬度题元关系题元准则题元理论题元结构

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