“gelatinization”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	gelatinization
释义	gelatinization Encyclopedia 工学碳水化合物释 gelatinization胶凝高分子溶液（或溶胶）在聚沉过程中，在其溶解度或稳定性降低的情况下，胶体粒子（分散质）互相黏结成连续的网状结构，分散介质水被包含在网状结构中，使胶体体系逐渐变得黏滞，失去流动性，最终形成半固体凝胶的过程。又称凝胶化作用或絮凝作用。 Biology gelatinization胶凝
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