| 单词 | 工业化养鱼 |
| 释义 | 【工业化养鱼】 拼译：industrial fish farming 又称工厂化养鱼，高密度养鱼、集约化养鱼，即集机械、电气、化学、仪器、自动装置、计算机技术等现代化设施于一体，对养鱼过程的的主要环境因素进行人工控制，使鱼类始终生活在最佳的环境条件下。或者说工业化养鱼是应用工业化的特殊手段把养鱼业从自然生态系引入人工的或半人工控制生态系的新境界。其优点是占地少，水体面积小，放养密度高，水体利用率高，养殖周期短，饲料系数低而利用率高，劳动强度低，机械化、自动化程度高等。 国外工业化养鱼起步较早，最先从日本开始，接着美国、德国、前苏联等相继开发研究、试验。中国工业化养鱼发展不太平衡，正处于研究、试验和生产实践的不同阶段。工业化养鱼从广义上说可分为4类，即普通流水式养鱼、温流水式养鱼、循环流水式养鱼和网箱养鱼。由于网箱养鱼发展较快，又具本身的特点，也有人把它列为独立的一种系统。普通流水式养鱼 是用大量流水不断流入小面积鱼池的一种养鱼方式。水不回收，主要水源是河水、泉水、地下水等天然水源。一般无需作加温、增氧等特殊处理。宜在水源充足、水质良好的丘陵山区、江河、湖泊、水库附近发展，但受自然条件限制较多。世界各国的流水高密度养鱼发展很不平衡，以日本最为发达；除流水养鲤外，还养虹鳟、香鱼、鳗鲡等，在日本淡水养殖中占有重要地位。20世纪70年代，中国开始采用流水(高密度)养鱼，主要试养鲤、草鱼、罗非鱼、青鱼、团头鲂、虹鳟等。温流水式养鱼 发展于20世纪60年代初。水源是工矿企业尤其是发电厂的废热火、温泉水、地热水、人工加热水等。这种养鱼方式可节约能源，防止水域热污染，缩短养殖周期，提高鱼的产量和质量，经济效益和生态效益明显，已受到众多国家的重视。1963年，日本开始采用温流水式养鱼。70年代，中国开始利用工业温排水、地热水、加热水等发展养鱼，全国不少省、市进行了多次试验和实践，主要养殖罗非鱼、鲢、鳙、草鱼、鲤、鳗、团头鲂等，单产达355～500kg／m3，不但养商品鱼，而且培育鱼苗、鱼种等。封闭循环流水式养鱼 是工业化养鱼的主体和发展的主流。在狭义上说工业化养鱼就是指封闭循环流水式养鱼。其主要特点是水可回收，经沉淀、过滤、调温后再循环使用。一般都由鱼池、沉淀池、过滤净化池、增氧池、调温池、灭菌池等组成。日本采用封闭式循环流水养鱼系统较早，其后美国、德国、前苏联、法国、瑞典、丹麦、英国、加拿大等国相继采用。日本主要用于养鲤、鳗鲡、虹鳟、香鱼、鲫、真鲷、黑鲷等。现在丹麦的循环流水式养鱼系统表现出高水平，由鱼池、漩涡集收器、贮水槽、泵、供氧装置、生物滤器等组成，鱼池中间呈锥形，便于将废物排出；另有一套地下室循环过滤养鱼系统，用塑料球拼成生物滚筒充氧去污，水温可控性高，既可养温水性鱼，又可养冷水性鱼。美国的太阳能养鱼系统、水栽番茄净化水质的循环流水养鱼系统则受到世界各国的注视。70年代中期，中国开始研制和使用循环流水养鱼系统，形成了多种模式，曾对20多种海、淡水鱼类进行试养，取得了良好的效果。尤以常州市的闭合循环多级利用模式最具特色，它由蓄水池、高密度流水养鱼池、二级池塘养鱼池、三级河蚌育珠池、四级水生植物栽培池组成，成为一个互相依存、互相利用的多元化人工养殖生态系统。其主要优点是利用滤食性鱼类、河蚌、菱、藕等水生动植物净化水质，使水质净化的消费过程变为生产过程，使饲料的一级利用变为多级利用。1985年已大面积推广应用。网箱养鱼 是20世纪60年代发展起来的一种养鱼方式。即是利用纤维网片、金属网片等材料制成长方形的、方形的、圆形的、船形的、多角形的不同形状的箱体，既可设在近海又可设在湖泊、水库、江河中。网箱内外水体可自由交换，以省略一系列充气、排污、过滤、消毒等技术措施，在海淡水养殖中都起着重要作用，因而受到各国重视，到70～80年代已发展成一项比较完善的新技术，并已作为一种正式养殖方式投入规模生产。国外网箱养鱼的特点是采用人工饲料精养肉食性的、杂食性的鱼类，发达国家首推日本和前苏联。日本网箱主要养鲤，其次是罗非鱼，生产过程机械化、自动化程度高。前苏联采用的温水网箱养鱼、网箱育苗也很盛行，并采用接力式调节网眼大小的方式培育鱼苗、鱼种。中国网箱养鱼的特点是利用天然水域中的天然饲料在不施肥、不投饲的情况下养殖鲢、鳙，并获高产，现在湖泊、水库中网箱培育鱼种并养成商品鱼已十分普遍。工业化养鱼虽发展较快，但仍有许多技术问题还在探索之中，工业化程度、工艺流程、采用的具体措施和设备等都需进一步改进和完善。工业化养鱼的主要发展方向是：(1)广泛应用电脑。可用于养殖工厂环境监控、设计最佳饲料配方、自动投饲、水产苗种计数、水池底清扫、养殖生物工程、养殖工厂的经营和管理等以提高工业化养鱼的自动化程度。(2)由于光合细菌是一种水质净化营养菌，能强化水中和池底有机物循环、消除水中有害物质、防治病害、增加水中营养盐，是理想的饲料添加剂和幼体饵料，并能提高饲料利用率，促进浮游生物生长等，因此光合细菌的应用将是工业化养鱼的有效技术措施之一。(3)利用太阳能。美国、日本、德国、意大利、法国、加拿大、西班牙、荷兰等国已有效地使用太阳能循环养殖装置、太阳能热水器、太阳能光传装置、太阳能加热系统等，建立了太阳能鱼苗繁殖场、太阳能养鱼场等。太阳能除用于调温外，还可用于增氧、投饵、抽水、干燥、制冷、杀菌等，是工业化养鱼主要能源之一。(4)发展流动式养鱼工业船和浮动平台，建成流动式养鱼工厂，可随时移动，保证鱼类在洁净的环境中生长，并可接近销售市场。西班牙已建成浮动平台养殖工厂。挪威已在建造分养殖、孵化、饲料、加工4个部分的浮动综合性养殖工厂。瑞典、新加坡等也在建造海上平台式养殖场，预计前景广阔。【参考文献】：1 Heinsbrock L T N．Aquac Engin．，1990，3：187～2072 Орлов ю．и рыбноe хоэхuство，1991，9：38～423 浮永久．水产技术ε经营，1991，37(4)：95～974 叶冀雄．世界农业，1991，8：45～48(中国水产科学研究院淡水渔业研究中心叶冀雄副研究员撰) |
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