| 单词 | 卡路里 |
| 释义 | 【卡路里】 拼译：calorie “卡路里”是物理学、生理学及医学等普遍使用的热量单位。19世纪以前，物理学界及化学界一直认为热是一种可以流动的热物质，并称这种热的物质为热素——卡路里。1789年时，美国科学家杰米·汤普森发现，冷的物体之间，因摩擦而发热，并不需热素，从而动摇了热素说。1847年，德国科学家赫尔姆霍茨发表《论力的守恒》一书，证明热不是一种流来流去的物质，而是一种能量。这种能量可以从其他能量转化而来，从而彻底推倒了“热素说”。但是，用以表示“热素”的“卡路里”却一直被用做热量的量度单位，延用至今。一卡路里(简称“一卡”)是指1克水在其温度升高或降低1℃时吸收或放出的热量。 |
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